奶香小油条（无🥚无添加剂）

作者： 深海一只美人鱼

😋😋该霍霍油条了，啥也不说，简单get✔️

用料

• 面粉 200克
• 酵母粉 2克
• 盐 2克
• 小苏打（可有可无） 2-3克
• 油 3-5克
• 温牛奶🥛 100克

奶香小油条（无🥚无添加剂）的做法步骤

步骤 1

⚠️把所有材料（除了牛奶）倒入盆中。然后把温牛奶慢慢倒入粉中 ⚠️面粉吸水能力不同，适当增减。

步骤 2

揉至光滑，整理成这样的长条。

步骤 3

⚠️然后在面团外侧都抹上油，再用保鲜膜包住，用袋子装也可能封住就行。 ⚠️放入冰箱低温发酵，6-8小时。 ⚠️不是结冰哟

步骤 4

⚠️早上拿出来回温0.5-1小时 ⚠️不用揉，擀一下，再切成两厘米宽。

步骤 5

两条叠在一起，用筷子🥢在中间一压，两头捏紧。

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步骤 6

步骤 6

⚠️先热油，至插一根筷子下去，筷子起泡泡即可放入油条。

步骤 7

这样小心抖一抖，这步会让油条更蓬起来 （⚠️小心热油烫）

步骤 8

炸至金黄就可以上盘啦😋😋😋

步骤 9

❤️💓如果是当天发面当天炸的话，揉好面之后发酵至1.5-2倍大，就可以整形了，不需要过度排气。整好再放置15分钟就可以炸了。

奶香小油条（无🥚无添加剂）的小贴士

💖热油非常重要，不然油条起不来。 💖我是晚上发面，早上起来炸的，想做早点又不用早起。 💖喜欢的可以打一个鸡蛋下去揉面，会更香，但是要注意牛奶的用量哟。 💖喜欢甜的可以将盐改成糖。 ❤️看下这里❤️ 🧡我不建议2条叠在一起，压一压来炸。 🧡我建议直接用1⃣条，然后再中间压一下下放下去炸就好了。因为两条压在一起可能会散开，倒不如不压，整形好一点再炸，比较好看。而且一条的话熟的比较均匀哟。 💟祝你们成功💟

菜谱创建时间：2020-02-29 11:57:55