胡萝卜火腿鸡蛋卷

作者： 简妮的厨房

这个鸡蛋卷营养丰富，做法简单，适合做早餐，小朋友也特别喜欢~

用料

• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 三分之一根
• 火腿肠 1根
• 小葱 2根
• 食盐 少许
• 花生油 适量
• 生粉 少许

胡萝卜火腿鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材，三个新鲜的鸡蛋，一根火腿肠（尽量买品质好点的），三分之一根胡萝卜

步骤 2

胡萝卜削皮切片，切丝，改刀成胡萝卜丁

步骤 3

火腿肠去掉包装纸，切片切丝改刀成小丁

步骤 4

打鸡蛋，搅拌均匀

步骤 5

小葱洗干净切成葱花

步骤 6

将所有食材放在大碗里，加入少许食盐，少许生粉，搅拌均匀

步骤 7

热锅凉油，倒入差不多三分之一的蛋液，开小火煎

步骤 8

趁蛋液还未完全凝固即可用筷子卷起来

步骤 9

再倒入三分之一蛋液，用第一次的蛋卷做芯继续卷

步骤 10

再倒入最后三分之一蛋液，卷成大蛋卷

步骤 11

此时翻一翻即可出锅啦，里面的蛋液和食材也都熟了

步骤 12

蛋卷放在平底盘里，用西餐刀、熟食刀或者水果刀轻轻切成均匀的小卷即可食用啦。热气腾腾葱香蛋香胡萝卜和火腿的香气特别有层次感，美味极了！搭配鲜榨豆浆或牛奶都很棒！

胡萝卜火腿鸡蛋卷的小贴士

注意火候要开小火，否则鸡蛋会煎老了。

菜谱创建时间：2020-02-29 09:06:08