可可麻薯软欧包

作者： 奔跑的紫竹味的风

用料

• 中种:
• 高筋粉 200克
• 酵母 5克
• 水（牛奶） 165克
• 主面团
• 高筋粉 220
• 糖 30克
• 鸡蛋+水 90克
• 奶粉 30克
• 可可粉 10克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 麻薯
• 糯米粉 80克
• 玉米淀粉 20克
• 水 适量克
• 糖 15克
• 黄油 10克
• 豆沙 适量

可可麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

中种部分搅拌均匀后冰箱冷藏发酵15小时以上。

步骤 2

主面团部分除黄油，一起加入发酵好的中种面团，揉出厚膜。

步骤 3

厚膜，加黄油揉出膜。

步骤 4

把麻薯部分混合均匀煮熟

步骤 5

趁热加入黄油，搅拌至吸收，备用。

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步骤 6

步骤 6

提前煮好的豆沙。

步骤 7

把面团擀成长方形。

步骤 8

根据自己喜好加入适量的麻薯。

步骤 9

再铺上豆沙，卷起来。并把接缝捏实。放入温暖的地方发酵1.5倍大，170℃预热烤箱。

步骤 10

撒粉，割包。

步骤 11

170℃烤25-30分钟。

步骤 12

烤好的照片。

步骤 13

烤好的照片。

菜谱创建时间：2020-02-29 00:48:19