南瓜牛肉包（补脾益气 补铁补锌）

作者： 爱柏儿

牛肉含有丰富的蛋白质 肌氨酸 钾 锌 铁……… 南瓜性温味甘 入脾 胃经 具有补中益气

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 40克
• 玉米油 2勺
• 南瓜汁 250-260克
• 肉馅的材料：
• 牛肉 300克（可自行加减）
• 生粉 2勺
• 油 2勺
• 盐 适量
• 沙茶 2勺

南瓜牛肉包（补脾益气 补铁补锌）的做法步骤

步骤 1

南瓜煮熟打成泥

步骤 2

依次加入面粉 酵母 糖 油 糖 南瓜汁（南瓜汁得冷却至45度左右加入） 按和面功能 大概20分钟

步骤 3

和好面发酵40-45分钟 （我是直接和面机发酵） 手动和面 发酵可以放进一个密封容器，例如微波炉，再加入一碗开水放里面，可以促进更好的发酵

步骤 4

和好的面团 排气 揉成长条 切块 醒面5分钟 就可以开始动手包包子了。

步骤 5

牛肉加入沙茶 生粉 油 盐 一起腌制下，搅拌的过程加入少许水一起搅拌，分3次加入。这样包子蒸完会爆汁❤️

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步骤 6

步骤 6

包好的肉包子，在二次发酵10分钟

步骤 7

冷水上锅蒸20分钟，途中不要打开盖子 ，防止包子回缩

步骤 8

隔着屏幕都能闻到牛肉香

步骤 9

完美早餐

步骤 10

绿色的是菠菜粉丝香菇肉包子，包子皮的配方是一样的

菜谱创建时间：2020-02-29 00:38:08