叉烧馅

作者： 红豆手工

我一直都喜欢自己做纯手工食品，因为自己做的食品除了用料新鲜卫生，最主要是好吃啊，当我吃过新鲜做出来的包子，就再也吃不习惯外面买的冷藏包子了。今天来分享一下叉烧馅的做法，用料简单，调味用量其实每个人的味觉不同，可以根据自己喜好适量增减。

用料

• 五花肉 300克
• 叉烧酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 黄酒 1勺
• 生粉 1勺
• 蜂蜜/白糖 1勺
• 水 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

叉烧馅的做法步骤

步骤 1

姜蒜洗好切碎备用

步骤 2

半肥花肉切粒，不喜欢吃肥肉，可以买瘦多肥少的部位。

步骤 3

肉放锅里把水份炒干，然后把姜蒜放下去大火炒香

步骤 4

放一勺黄酒，没黄酒可用料酒或白酒代替。

步骤 5

放一勺酱油

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步骤 6

步骤 6

放一勺耗油

步骤 7

放一勺叉烧酱炒均匀

步骤 8

这时锅里已经把肥肉的油炒出来

步骤 9

放水盖过猪肉，盖上锅盖，大火烧开后转小火闷30分钟，

步骤 10

把生粉，糖，适量水拌均匀

步骤 11

再放一勺叉烧酱炒均匀，把糖粉混合液放肉里，最后收汁。

步骤 12

出锅。放冰箱冷藏4小时后再用。

叉烧馅的小贴士

肉不用放油，肥肉会出油。 一定要把肉的水炒干再放调料。

菜谱创建时间：2020-02-28 22:23:08