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冰皮绿茶莲蓉蛋黄月饼的做法

冰皮绿茶莲蓉蛋黄月饼

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作者: Qiqimami
Qiqimami
家里剩下一点绿茶莲蓉随便捣腾个月饼应节

用料

冰皮绿茶莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克糯米粉炒好待用,两三分钟小火翻炒至面粉颜色变黄就差不多了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将咸鸭蛋黄对半切,50克的月饼半个就够了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半个蛋黄加莲蓉馅大约控制在25克

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用莲蓉包好蛋黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做成这样即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰皮制作过程忘记拍照了。过程大约是将油 糖 牛奶搅拌均匀再分别将糯米粉 粘米粉 和 澄粉(又叫玉米淀粉)搅匀,用保鲜膜封好装面团的碗,放入蒸箱蒸半小时左右,取出放凉即可做月饼皮。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概30克左右饼皮(个人觉得多点少点没关系)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入月饼模具时,洒些熟糯米粉防粘

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

差不多就这样摆盘

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放冰箱冷藏(我忘记封保鲜膜了)😩

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成功!

冰皮绿茶莲蓉蛋黄月饼的小贴士

做饼皮和面的时候可以加点碎果干,蔓越莓,芒果干,葡萄干什么的都行,好看又好吃。问我为什么没做呢,忘记加了。

菜谱创建时间:2020-02-28 21:09:47
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