虾开背去虾线。从头部下面的缺口入手，沿背部剪到最底部。用手去除虾线。
处理好的虾加料酒、糖、生抽腌制半小时到3小时。
腌制的时候切碎大蒜和洋葱。
洋葱和大蒜入油锅炒香，中火不停翻炒大概5分钟。注意要不停翻炒，否则会糊。
烤盘铺铝箔纸，把腌制好的虾平铺上去。
炒好的大蒜和香葱均匀地铺在虾上。入烤箱210度烤10-15分钟。
开吃。