葡萄干榛仁巧克力吐司

作者： 海藻_hrpt

于我这种擅长于偷懒的人，最喜欢就是全程用面包机做吐司，只要好吃，颜值啥的全是浮云☁️☁️☁️ 面包机型号：柏翠PE8500

用料

• 鸡蛋 1个（约50g）
• 淡奶油 55克
• 水 95克
• 玉米油 20克
• 高筋面粉（白燕） 250克
• 可可粉（法芙娜） 10克
• 奶粉（蓝胖子） 10克
• 糖（太古） 45克
• 盐 2克
• 高糖酵母（金燕子） 3克
• 葡萄干（舒克曼） 20克
• 朗姆酒 适量
• 碎榛仁 20克

葡萄干榛仁巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

按先液体后固体最后放酵母的顺序，把材料依次放入面包桶中，盐和糖我习惯对角放两个角落，酵母放中间，然后开启一个揉面程序iMix，打开面包机盖，开盖揉面20分钟

步骤 2

20分钟完成后的面团，盖上面包机盖子，松驰10-15分钟，之后再打开面包机盖，又开启一个揉面程序（选择15 iMix键），继续揉面20分钟

步骤 3

此时可先用适量朗姆酒浸泡葡萄干，备用

步骤 4

这是第2个揉面程序完成之后的面团，继续盖上面包机盖，让面团松驰10-15分钟

步骤 5

松驰完成后，打开盖子，我们看看面团状态1.很柔软且非常轻松的就可以拉成细长条，不会断

展开全部

步骤 6

步骤 6

2.可以拉出很薄且有韧性的手套膜，破洞口是光滑的圆形

步骤 7

把面团取出来，分成三等分，每个都分别按压排气

步骤 8

滚圆，然后盖上保鲜，松驰15分钟

步骤 9

15分钟后，把面团用擀面杖擀成牛舌状，尽量擀长点，卷紧点，从上往下卷成毛巾卷

步骤 10

盖上保鲜膜，继续松驰10分钟

步骤 11

10分钟后，分别把毛巾卷从接口处再次擀成牛舌状，撒上葡萄干及碎榛仁，从上往下卷起来

步骤 12

卷好后依次放入拿掉了搅拌叶的面包桶中

步骤 13

把面包桶放进面包机，盖好面包机盖，菜单键选择23 发酵.烘烤，等待完成……

步骤 14

烤完后，倒出来晾凉，等晾凉之后可以用保鲜袋封口保存，1-2天内吃完！

步骤 15

最好吃的时候还是微微有点热时，把它切片，配上水果和茶🍵☕️放上段爱听的音乐，这样的午后宁静而愉悦🌹🌹

步骤 16

手撕看看💁

步骤 17

附上一张做这个吐司时当天天气图，当气温更高时，用面包机发酵烘烤的会更高些，当气温32度以上，我会把水换成冰水揉面

菜谱创建时间：2020-02-28 17:10:23