鲜香味美的牛肉兜汤

作者： 格布上的花丫

肉质顺滑，汤汁浓郁的兜汤是客家人对家乡美食的眷念～

用料

• 牛肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 蒜 5瓣
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱 3根
• 耗油 1勺

鲜香味美的牛肉兜汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切成薄片，逆着牛肉纹路切

步骤 2

依次加入适量盐巴，淀粉，料酒，生抽抓匀，腌制牛肉20分钟

步骤 3

切好蒜末，鸡蛋打入碗中备用 牛肉腌制10分钟后加入少许油再抓匀

步骤 4

鸡蛋打散，绕着同一方向不停搅拌 形成均匀的蛋液

步骤 5

锅中预热后加入少许油和葱白爆香

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步骤 6

步骤 6

锅中入水，再加蒜末煮沸腾

步骤 7

加入水淀粉，待汤汁浓稠后加入牛肉搅拌打散，再加蛋液时一边顺时针不停地搅拌

步骤 8

最后加入适量盐巴，老抽，耗油，胡椒粉，撒上葱花调味出锅 舀一碗热腾腾的牛肉兜汤开吃吧～

鲜香味美的牛肉兜汤的小贴士

1.逆着纹理切的牛肉口感更佳 2.腌制牛肉时加入适量油牛肉更顺滑 3.加入蛋液时不停搅拌，丝丝黄金汤汁的关键 4.简单易学，为家人盛上一碗热腾腾的牛肉汤吧

菜谱创建时间：2020-02-28 16:47:58