香芋南瓜蒸排骨（做出了广式茶楼的味道）

作者： Luofen

鲜、香、嫩、滑的排骨，混合着芋头的香味和南瓜的甜味，真的赞。

用料

• 排骨 300克
• 芋头 1/4个
• 南瓜 一小块
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 花生油 适量
• 豆豉 8-10粒
• 蒜子 4瓣
• 香菜 1根
• 小葱 1根

香芋南瓜蒸排骨（做出了广式茶楼的味道）的做法步骤

步骤 1

把排骨泡在清水里半个小时，去血水。中途换水2-3次。

步骤 2

排骨里加入盐、糖、蚝油、酱油、淀粉、豆豉、蒜粒，拌匀，最后加入适量花生油，拌匀，腌制一个小时左右。

步骤 3

芋头和南瓜切成方粒状。

步骤 4

在碟子底部垫上一层芋头，再把腌制好的排骨和剩余的芋头摆上（镶嵌摆放）。

步骤 5

水开后，放入锅蒸25分钟。

步骤 6

蒸到剩余十分钟时，放入南瓜。盖上盖子继续蒸。

步骤 7

最后一分钟加入葱花和香菜。

步骤 8

出锅！超级鲜！香！😍

香芋南瓜蒸排骨（做出了广式茶楼的味道）的小贴士

1、南瓜不要和芋头一起入锅，南瓜比较容易熟，蒸到中途再放入。 2、本人口味比较清淡，重口味的娃可以加多点盐，也可以加入一颗小米辣一起腌制哦。 3、排骨最好买前排，肉质更嫩滑。 4、喜欢蒜香的朋友，可以加多几瓣蒜子，切碎一点。

菜谱创建时间：2020-02-28 15:59:53