面粉和水和匀后,跟擀饺子皮的方法一样
鸡蛋炒熟,弄成碎块,放凉备用
韭菜切碎,等鸡蛋凉了再混合起来,加盐,可以加点耗油提鲜
包起来很简单,把皮对折,边缘捏死就好。开小火,烙的时候先不放油,等这一面略微有点烤干后翻面。然后在烤干的这面上刷油,再翻面,另一面也刷油
两面煎至金黄时,在锅子中间倒一点点水,盖锅盖,让蒸汽焖一下,便完成了