在一锅冷水中加入2片生姜、一勺盐、一勺料酒，将排骨放入绰水，水沸后将排骨捞出。芋艿切小块。
另外准备3至4片生姜，和捞出的排骨、芋艿一起放入智能炖锅中，加入至少满过它们的冷水，再加入3勺料酒，搅拌一下。
将智能炖锅调至“排骨”档（默认时间1小时50分钟），开始炖。
在离结束时间约10分钟时，打开锅盖，加入8g盐，搅拌一下继续盖上锅盖。最后听到结束提示音后烹饪完成，盛出装盘。