黑米马蹄糕 千层

作者： ﹡嘫哨滴鲸零～

马蹄糕做了很多次了，这次做完一盘后，突发奇想用黑米又做了一盘紫色的！很棒，下次可以尝试火龙果，黑芝麻，🍓等等味道的！

用料

• 黑米浆 白浆
• 马蹄粉150克 马蹄粉100克
• 黑米100克 牛奶150克
• 白糖150克 炼奶100克
• 水650克 椰汁或椰浆400克
• 26cm蒸盘刚好一盘

黑米马蹄糕 千层的做法步骤

步骤 1

先来做黑米生熟浆，黑米炒过放破壁机，加入500克水，按破壁两次，用纱布过滤出汁，汁不够500再加点水。

步骤 2

150白糖放入150克冷水化开，加入200克黑米浆到150克马蹄粉里搅拌均匀，倒入白糖水？

步骤 3

300黑米水放入锅煮开关火，舀入一勺马蹄粉浆快搅拌 成糊状，全倒回马蹄粉浆快速搅拌均匀，黑米生熟浆就做好了。

步骤 4

接下来做白浆，100克马蹄粉加入150克牛奶融化。加入椰浆400克，炼奶100克 ，搅拌均匀没有颗粒就可以了。

步骤 5

开始上火蒸了，盘子底先刷一层植物油。水开后盘子放进去蒸一会，然后倒入一层黑米浆，蒸两分钟，再倒入一层白浆，如此循环🔁，最后一层倒黑米浆！

步骤 6

冷却后再切，放冰箱冷藏过更Q弹哦

步骤 7

老少皆宜，我用的是州星马蹄粉。很好融化不用过滤

菜谱创建时间：2020-02-28 11:35:18