大白菜（约250克）横向切成宽约五厘米的片。
带皮猪前腿（约100克）切成厚约3毫米的片。
准备好B.B蒜蓉酱（约30克）。
切好的肉片混入料酒（约15克），玉米淀粉（约15克），盐（约3克），用手轻捏，拌匀，室温腌渍20分钟。
锅中放油，小火加热，如果用的不是不粘锅，可以稍微多放点油，防止肉粘锅。
放入肉片，炒至半熟。肉片入锅的时候要散开，否则粘在一起，不好炒开。
加入蒜蓉酱（约30克），翻炒拌匀即可。
加入切好的白菜（约250克），中火稍微翻炒一下。
加入少量水（约80克）
加盖，中火闷6分钟。
根据各人口味喜好，加入适量的盐，糖，鸡精。
翻炒收汁至汁水浓稠。尝一下口感，就可以出锅啦。
装盘，看着还不错吧，哈哈。
我在腌肉的时候放的淀粉比较多，这样能出来比较浓稠的汤汁，更重要的是，肉经过这样的腌渍，口感相当好，而且嫩。