超简单快手的好吃又酥香的家庭式桃酥（普通面粉版）

作者： 蜜糖罐蜜糖果

2020春节不一般 诞生了很多大厨 我趁着这个闲情雅致，晋升厨艺 要减肥的朋友们尽量不要碰这个了，要想它好吃，真的需要油，怕油的宝宝们也尽量别碰了，如果真的想吃，那就用玉米油这种健康低脂油代替吧

用料

• 普通面粉 350克
• 棉白糖 110克（口感偏甜一点，不喜欢甜的可适当减少10-20g）
• 鸡蛋 2个（中等偏小个，大的就一个或一个半）
• 盐 2克
• 花生油（或者玉米油，或两种油互掺一下） 210克（不喜欢的可适当减至180应该没问题）
• 无铝泡打粉 6克
• 食用小苏打 3克

超简单快手的好吃又酥香的家庭式桃酥（普通面粉版）的做法步骤

步骤 1

将糖和花生油放在一起隔水（热水）融化搅拌大约5分钟吧，我只能融化一小部分，让它没那么有颗粒感，然后拿出来稍微放凉倒入全蛋液（敲黑板，我为啥说要放凉呢，我是怕有些宝宝用滚水加热融化，这样的话再倒入全蛋的时候就成蛋花了），倒入全蛋液后搅拌5分钟，会有糖在底部沉淀，不过没关系，烤完基本就尝不出来颗粒感了

步骤 2

面粉里面加入盐 泡打粉 和小苏打 ，混合后倒入第一步搅拌的液体，和成面团，抓揉10分钟 充分混合

步骤 3

直接拿出烤盘，底部铺锡纸或油纸，搓大约45g左右的球球，然后压扁，我不喜欢直接用球球沾芝麻然后压扁，因为那样很容易芝麻太多，成品会比较黑不好看，所以我都是用手指沾芝麻 轻微点到桃酥中间，芝麻不会掉的。 压扁的时候会开裂，油越少越开裂，没关系 稍微注意一点别太大劲就行

步骤 4

弄好后烤箱160度预热，然后上下管，烤大约20-25分钟就可以了。 如果烤箱是个暴脾气，那就稍微降低一下温度，在快要烤完前几分钟调高温度待上色满意了之后出锅即可。 压的比较厚 就多烤一会 注意温度就行

菜谱创建时间：2020-02-27 23:27:20