羊肉串

作者： 开心美媚

超级好吃😋，秒杀外面卖的哦！

用料

• 羊五花肉 随意
• 辣椒粉 少许
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 洋葱 0.5-1个
• 孜然粉 少许
• 鸡蛋清 1-2个
• 蚝油 少许
• 蒜泥 少许
• 生姜 少许
• 糖 少许
• 油 少许

羊肉串的做法步骤

步骤 1

买羊肉一定要买五花啊，有肥有瘦。先把肉切小丁，不要大，切好后和所有的调味料一起腌制，抓匀，然后用食品袋装起来，排空袋子里面的空气，扎起来放冷藏，腌制最好不低于四小时，正常半天或第二天吃。

步骤 2

要烤之前，要把竹签提前二分钟放水里泡一泡，烤箱预热，开热风，上下200度。开始串羊肉串。串的时候一块瘦的一块肥的，这样比较好哦！光是瘦的很不好的。

步骤 3

全部串好后，用烤架来考。把羊肉串放烤架上，然后开始刷食用油，刷完进烤箱，先烤10分钟。到时间后，羊肉应该是已经变色微微发黄，此时，在拿出来刷一层油，撒上孜然粉和辣椒粉，继续进烤箱烤5分钟左右，出炉。

羊肉串的小贴士

1、烤箱没有热风的，可能要翻面。 2、时间和温度，是为烤箱的一个状态，和肉的大小也有关系。大家一定要注意自己的烤箱，和肉的状态。 3、没有一次就能很成功的，第一次可以少量试个手尝尝，不足第二次进行调整就可以了。 4、㊗️大家能做出美味的羊肉串，不用去外面买了。

菜谱创建时间：2020-02-27 22:23:18