将300克牛尾洗净，冷水入锅，加3汤匙料酒，大火开锅2分钟后捞出。砂锅换水煮沸，将飞水后的牛尾放入，加适量生姜、半汤匙盐，转中火炖煮2小时。
将4个番茄切块儿、1个洋葱切丁儿、1个土豆切片儿待用。起炒锅加入适量食用油，油热后加入葱头，中火炒制金黄盛出直接放入砂锅。另加入适量食用油，油热后加入番茄，中火煸炒。
煸炒番茄时加入1勺亨氏番茄沙司，中小火翻炒均匀（切忌大火，容易快速收汁至干锅）
将番茄及番茄沙司充分炒匀，将番茄皮捞出，将炒至软糯的番茄酱料倒入砂锅，同牛尾继续炖煮约30分钟。
将之前切好的土豆片加入砂锅，炖煮约10分钟。土豆富含淀粉，是天然的勾芡食材，汤汁越煮越浓稠，一锅美味的番茄牛尾汤即将出品。
加入葱段5分钟后关火，根据个人口味还可以加入2根儿香菜提鲜，或加入1/4汤匙白胡椒粉调味儿。一锅美味的番茄牛尾汤就完成啦！味道嘛，各位食客自己尝试一下，慢慢品味吧。