准备食材，配料。
热油下八角葱花姜片，翻炒出香味， 放入冬瓜片翻炒一分钟， 然后倒入羊杂继续翻炒1-2分钟后， 加入适量清水，喜欢汤多的可以多加水，大火烧开后，小火慢炖，直到冬瓜软烂， 放入盐，十三香，鸡精和香菜，即可出锅。
可以加一些胡椒粉，味道会更好。