肉酱辣酱

作者： 甜悦时光

小美版～没有小美的按照我的顺序用锅子熬也是可以的……

用料

• 鲜猪肉 300克
• 红尖椒 500克
• 指天椒 100克
• 姜 10克
• 蒜 100克
• 洋葱 50克
• 食用油 250克
• 料酒 100克
• 酱油 150克
• 白糖 10克
• 六月鲜豆瓣酱 200克
• 熟芝麻 适量

肉酱辣酱的做法步骤

步骤 1

鲜猪肉300克切成片剁成肉沫、如果是用小美的话、就先切成块冷冻一小时、再放入机器10秒速度7打成肉沫、如果你想吃更碎一点的、可以继续5秒速度7再打一下、打好肉沫装出备用、不需要洗锅、继续放入辣椒、5秒速度7打一下～打开锅盖用刮刀刮一下锅壁上的辣椒到底部、可以再打一次3秒速度7、打好装出备用

步骤 2

蒜、姜、洋葱一起5秒速度7打碎、开盖用刮刀刮干净锅壁到锅底、继续在3秒速度7打烂一点、不用装出来、直接倒入250克油、5分钟～温度120～小勺爆香

步骤 3

爆香后加入肉沫、加入料酒、酱油、糖、12分钟温度V、速度反转小勺

步骤 4

肉沫炒好后、放入辣椒碎、豆瓣酱、用刮刀拌一下均匀盖上盖子、量杯盖打开～盖上防溢盖

步骤 5

量杯盖打开～盖上防溢盖、30分钟～温度v～反转速度1

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步骤 6

步骤 6

熬好后撒入适量熟芝麻拌匀放凉即可装瓶

步骤 7

大功告成，吃馒头吃面都是极好的

肉酱辣酱的小贴士

没有小美的、按照分量和步骤做手工熬也是可以的、这做出的辣度是很辣、怕辣的可以不放指天椒、就是中低辣了

菜谱创建时间：2020-02-27 19:55:29