水烧开，下粉条煮至变软。捞出放入温水泡发至没有硬心为止。
黄瓜、豆皮切丝。锅中水烧开放入豆皮煮1—2分钟，捞出放在冷水控凉。
将黄瓜丝和豆皮丝、粉丝装入盆内，加入蒜末、辣椒油、香油、盐、生抽、白糖、米醋。搅拌均匀装盘即可食用。