先将红薯粉温水浸泡约20分钟，软至可用手指掐断的程度。
猪肉、大葱、红辣椒、大蒜切末。
热锅下油，放入辣椒末、蒜末炒香，再放入猪肉末，炒至变色，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。 加入一碗凉水，放入盐、酱油、耗油，待水开后，放入红薯粉，搅拌均匀后小火煮约5分钟。然后大火收汁，放入味精，关火出锅。