酸爽可口的凉拌凤爪

作者： 爱美食的尚姐姐

用简单粗暴的食材做点儿时的回味 虽然儿时材料简单，却回忆满满👑 现在的我也想给孩子们留下丰富有层次的回忆，让这回忆成为孩子口中的故事🇨🇳

用料

• 鸡爪 10只
• 料酒 1勺
• 大料，花椒 少许
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 味达美 1勺
• 柠檬 少许
• 蒜末 适量
• 盐 4克
• 香菜 1棵
• 洋葱 适量个
• 香油 3～4滴
• 耗油 1勺
• 白胡椒 2克

酸爽可口的凉拌凤爪的做法步骤

步骤 1

凉水下锅，下入清洗干净的鸡脚，也可以提前把鸡脚分成两半（方便入味去骨）

步骤 2

加入料酒去腥

步骤 3

加入大料和花椒沸水煮12分钟

步骤 4

捞出过凉水

步骤 5

待冷却后，顺着鸡脚的软组织划开，分解（是否去骨，可根据自己的喜好进行）

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步骤 6

步骤 6

这是分解好的样子

步骤 7

在冷却好的鸡脚里加入柠檬，洋葱（抓匀）盐腌制10分钟左右

步骤 8

然后倒入准备好的蒜末

步骤 9

接下来把 耗油，生抽，香醋，味达美，食用盐，白胡椒，香油依次倒入鸡脚里

步骤 10

最后加入香菜末提味

步骤 11

搅拌均匀之后，大人小孩都喜欢吃的休闲可口的凤爪就完成了✨

酸爽可口的凉拌凤爪的小贴士

疫情期间，在家宅着就是做贡献❤在家啃着自制的凤爪，简直就是茶余饭后的小零嘴🎉 （喜辣食的小主们可以加些泡椒或辣椒碎均可美味，我只做了一种🎈可依自己或孩子们的口味随意添加健康食材）

菜谱创建时间：2020-02-27 17:55:17