榴莲蔓越莓欧包

作者： 阿荞麦

买了个榴莲，一次吃不完，分开放在冰箱里冻，做了披萨，再做几个欧包

用料

• 中种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 其他材料
• 高筋面粉 400克
• 水 260克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 黄油 35克
• 榴莲馅
• 榴莲适量
• 黄油适量
• 淀粉少许

榴莲蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1

中种材料用筷子搅拌，盖上保鲜膜，发酵有酒香味，放在冰箱12小时

步骤 2

把除黄油外的所有材料放进厨师机里（中种也要放进去哦），搅拌至扩展，放黄油至手套膜，加入一些切碎的蔓越莓

步骤 3

放烤箱发酵两倍大，有蜂窝状

步骤 4

榴莲馅是炒好的，用了点黄油和玉米淀粉，把面团分成5份，没份包一些榴莲馅，整成喜欢的形状

步骤 5

上下火，160度，20分钟左右，看表面黄了就可以

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步骤 6

步骤 6

我没有二次发酵，直接烤的

步骤 7

成功啦

榴莲蔓越莓欧包的小贴士

这是比较懒的做法哈哈，不喜欢牛奶所以用的水，用牛奶奶香味更重一点

菜谱创建时间：2020-02-27 15:30:25