麻薯核桃夹心软欧包--布衣-小美板

作者： 布＊衣

美食做过无数次，就是懒得传，很多人要求今日上传下厨房，把美的东西与大家一起分享！可可麻薯软欧最近比较流行，Q弹的麻薯，可可的香味，软软的面包，百吃不厌，今日分享小美板，我发图仔细说明一下，用小美揉面还是比较简单的！

用料

• 【面团】高筋面粉 250克
• 可可粉 15克
• 鸡蛋 40克(大概1个)
• 盐 2克
• 细砂糖 55克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 牛奶 110克
• 【麻薯】
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 糖 30克
• 奶油 10克
• 核桃，坚果等(自己喜欢) 适量

麻薯核桃夹心软欧包--布衣-小美板的做法步骤

步骤 1

将70克糯米粉，20克玉米定粉，拌匀后加入120克牛奶，30克糖，10克黄油，合成糊状！ 放入小美蒸锅蒸到变成透明！盖上保鲜膜待用。(里面蒸汽水分不要倒掉，揉了刚刚好，有点粘是正常的)

步骤 2

高筋面粉250克，糖55克，盐2克，牛奶110克，可可粉15克，鸡蛋40克，酵母4克，全部材料放入小美，30秒，速度3－6混合，3分钟揉面，加入黄油25克，继续揉面4分钟！揉好放入烤箱发酵两倍大！

步骤 3

放入烤箱发酵，放一碗开水！

步骤 4

发好的状态，手指蘸点面粉戳进去不会反弹！

步骤 5

发酵好的可可面团和麻糍各分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟！

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步骤 6

步骤 6

准备好里面的夹心，我的有核桃(核桃预先烤熟)，蔓越莓，红枣，腰果！可在小美里打碎，(按个人口味放)

步骤 7

取一份可可面团和麻糍擀成长方形，麻糍比可可面团小点点，撒上夹心！卷起来捏紧底部和两头封口处。(点击图片可以看完整图)

步骤 8

整形好的状态(点击图片可以看完整图)

步骤 9

放烤盘上发酵(二次发酵)

步骤 10

发酵好拿出，烤箱开始预热上下火170度。撒上薄薄一层高筋面粉(装饰用，烤时表皮不会太干)，上面划出自己喜欢的花样！170度预热好的烤箱中层25分钟！(点击图片可以看完整图)

步骤 11

烤好的状态，趁热享用，吃不完凉凉密封保存。

步骤 12

附上美图几张1

步骤 13

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步骤 14

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菜谱创建时间：2020-02-27 15:08:59