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铁板烧烤（电饼铛）
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作者：
波波最爱甜橙子
用料
铁板烧烤（电饼铛）的做法步骤
步骤 1
腌肉: 五花肉等想吃的肉冷冻半个小时再切片，0.5厘米左右厚度。葱切段，姜切片，和蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、黑胡椒粉、一勺盐放入肉片中，搅拌均匀，按摩两分钟，让肉片充分吸收味道。（冷藏一夜更入味哦）
步骤 2
配菜: 在腌肉的时候，将蘑菇清洗切片装盘、生菜每片掰开洗净装盘 蘸料: 孜然粉、辣椒粉、一勺盐、白芝麻混合到一起，装入调料碟
步骤 3
如果不嫌麻烦，可以将肉片直接放在电饼铛上煎，五花肉可以不用放油，因为自身会出油。但因为有料汁的原因，会有点黏锅，煎一次之后需要及时将烤盘清理干净。可以在下面放一层烤箱用硅油纸，纸脏了再换一张。 烤蘑菇时需要先在烤盘上放一点油，蘑菇蘸点油再烤。 烤好后蘑菇可以蘸料后再吃，肉是腌过的，可以不蘸料直接就生菜吃。 味道简直太办肆了！
铁板烧烤（电饼铛）的小贴士
切肉时先放冰箱里冷冻半个小时至一个小时，更好整齐的切片。或者冻肉的化冻时间不要太长，保证容易切就行。 五花肉的肉片厚度在0.5公分左右，其他肉的肉片建议薄一些，烤出来的肉不容易糊，不干不柴，嚼着不费劲。但也不要太薄。 肉也别切太多，吃多了腻歪。荤素搭配最好。 有的电饼铛没有大小档，在勤翻动的同时，可以在肉烤的快好的时候先关一会儿开关，用余热给肉加温，不然容易糊。
菜谱创建时间：2020-02-27 14:56:35
