原味贝果塑型方法（干货带视频）

作者： OMMMG小王鸭

录的视频完整版在此 链接https://b23.tv/av88305623 祝大家都做出圆圆的贝果~ 🥯

用料

• 贝果面团
• 甜甜圈也可用此方法

原味贝果塑型方法（干货带视频）的做法步骤

步骤 1

擀成一个长方形

步骤 2

翻面后用手指把底边按压方式黏在桌面上 ，可以适当调整下形状

步骤 3

卷下来即可

步骤 4

搓成20-22cm长条（建议所有面团依次操作，中间也算松弛了）保持胖瘦均匀很重要！

步骤 5

底线向上，并用擀面杖向四周擀出，大概2cm左右

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步骤 6

步骤 6

一定是要有坡度的搭靠，否则收口处会非常细，一边按压一边捏紧收口

步骤 7

重点：按压加捏紧

步骤 8

圈圈就完成啦

原味贝果塑型方法（干货带视频）的小贴士

重点总结一下： 1.总长度20-22cm均匀长条状 2.两头不要太细（否则容易粗细不一） 3.按压一头后横竖都需要擀开，大概2cm左右方便包裹 4.另一头需要有坡度的搭（圆圈的关键！！） 5.左手大拇指按压，右手食指和大拇指捏牢

菜谱创建时间：2020-02-27 14:18:04