瑶柱洗干净后提前用热水100克浸泡两小时以上，然后保留泡瑶柱的水待用来开粉，瑶柱粒撕开成瑶柱丝
称量好140克粘米粉➕20克淀粉➕半勺鸡粉➕2.5克盐，然后把瑶柱水100克再加上80克凉开水，用蒸糕的碟子盛好水把粉和鸡粉盐兑开成粉水。
腊肠切丁，整条纵向对半切开后，两条纵向腊肠切面向下放砧板上，用刀切开约每粒3毫米宽的腊肠粒。
芋头切丁，约1.5厘米边长的正方体粒，随意切吧，反正大家自己喜欢，别太小一粒就可以，最小也要骰子🎲大小才有口感。
用一点点油炒香腊肠粒和瑶柱丝，待腊肠粒的油出得差不多就捞起待用，留锅里的腊肠油不要捞起
把芋头放进刚刚留有腊肠油的锅里慢火翻炒5分钟左右。炒好以后，把腊肠粒瑶柱丝一并倒进去芋头粒里一起翻炒约1分钟，炒好趁热加到步骤2兑好的粉水里。搅拌均匀。这是蒸好的图，因为忘记拍图了……
把整碟搅拌均匀的芋头糕放蒸锅里蒸35分钟左右，出锅后撒上点熟芝麻点缀一下就可以啦……好好好好吃😋
我的碟子是直径22厘米的，厚度大约2.5厘米，假如你做的更厚可以得加多一点时间。