5根大白萝卜，洗干净，不用削皮，这样比较有嚼劲，切成一拇指大小的条状
放盐进行搅拌，揉搓，然后放在桶里压实，上面放重物挤干水份，放上一夜
第二天，捞出萝卜条，放在太阳底下晒，晒上两三天，比较干了就好，然后用水清洗几遍，再用温水泡发
先尝下咸淡，看要不要放盐，我是不加了，我就加了自己炸的辣椒油，放点料酒，鸡精搅拌均匀，放罐子里保存。