面粉中加入盐 酵母 泡打粉,混合均匀,然后再打入一个鸡蛋,搅拌均匀
再倒入温水,边倒边搅拌,搅成絮状后,加入食用油,再下手揉成光滑的面团
面团表面抹一层油,盖上保鲜膜醒发2倍大
把发好的面团拿出来,不要揉,直接拿擀面棍轻轻的擀成约5厘米厚的长方形,切条,再从中间切断,两根叠起来,用一根筷子在中间压下去,再拿起来,把两头捏紧,再盖上保鲜膜醒发10分钟
锅里烧油,油温八成热下油条小火慢炸,用筷子轻轻拨动油条,这样它会更蓬松,空心,然后炸至金黄色就可以捞起来了
做好了
1水根据面粉的吸水性添加 2发好的面不能揉,不能揉,不能揉 3一定要小火炸