6寸无油无糖酸奶蛋糕（约550大卡）

作者： 一只叫黑炭的喵

第一次做，很润的口感，蛋糕底部有浅浅的半层布丁层，也很好吃，无油无糖的最喜欢了

用料

• 鸡蛋 3个（带壳重191.5克）
• 自制酸奶 130克
• 低筋面粉 20克
• 玉米淀粉 25克
• 赤藓糖醇 40克
• 白醋 2滴（0.5克）
• 香草精 2滴（可无）
• 白朗姆酒 2滴（可无）

6寸无油无糖酸奶蛋糕（约550大卡）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分放两个盆。蛋黄盆里放入酸奶，香草精，过筛的面粉和淀粉，20克赤藓糖醇搅拌均匀。

步骤 2

烤箱160度预热，最下层放烤盘倒入热水，多倒一些。 蛋清放几滴醋，打发，赤藓糖醇分三次放入，打发出短小的尖尖。先把一部分蛋清放进蛋黄糊里翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒进蛋白盆里翻拌均匀。然后倒进6寸模具里，震出大气泡。放入烤箱，上150度下160度，表面上色后盖锡纸。60分钟左右，烤完后在烤箱里焖个10分钟，插牙签无黏糊就熟了。倒扣放凉，冰箱冷藏一夜，美味完成。

步骤 3

好吃，我第一次做，淡淡的甜味，润润的，很美味。

菜谱创建时间：2020-02-27 11:20:06