蜂蜜面包

作者： 闲人肥猫

纯手工面包

用料

• 高筋面粉 340 克
• 低筋面粉 70 克
• 细糖 76 克
• 酵母 6克
• 鸡蛋液 100克
• 盐 5克
• 奶粉 20克
• 牛奶 160
• 黄油 18克
• 白芝麻加糖拌匀 适量（蘸底料用）
• 蜂蜜和水 1:1拌匀适量
• 植物油 适量

蜂蜜面包的做法步骤

步骤 1

将所有的材料除黄油外其余混合揉成面团，揉至面团成型之后加入黄油继续按揉均匀，再小幅度的面团排气，揉出膜即可（切记多揉一会）

步骤 2

将面团盖上保鲜膜进行（放置暖气片旁或烤箱内）进行第一次发酵。

步骤 3

第一次发酵之后的状态，取出面团，分成8个重量相同的面包坯

步骤 4

分好的面团进行第二次发酵松弛二十分钟左右

步骤 5

取出面团擀成牛舌状，从顶部卷起，卷成卷

步骤 6

卷成卷之后的面包用刀从中间切开，切开的底部就是面包的底部。

步骤 7

将烤盘底部抹上植物油，将面包胚底部蘸上白芝麻糖，再我面包胚依次放入烤盘中。中间记得留缝隙，进行第三次发酵三十分钟

步骤 8

发酵成型之后的面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，缝隙处撒几粒黄油🧈，增加面包的香味

步骤 9

第三次发酵好的面包放入预热的烤箱，上火180度，下火200度烤制25分钟（20分钟的时候面包表面刷上蜂蜜水）烤制金黄色即可成美味的蜂蜜面包

蜂蜜面包的小贴士

不想用手工揉面团的朋友，也可以采取用面包机揉面发酵的方式操作

菜谱创建时间：2020-02-27 08:48:33