话梅毛豆

作者： 徐小厨麻麻

我比较喜欢酸甜的食物，水果喜欢柚子橘子杨梅类。所以毛豆经常也做酸甜类

用料

• 话梅十来颗
• 毛豆500 克
• 盐
• 桂皮
• 香叶
• 八角
• 花椒和干辣椒也可放点
• 姜片

话梅毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆清洗三次，第一次清水洗，第二次加盐水搓洗，第三次过清水。清洗之后用剪刀把毛豆修剪两端，可以剪一侧也可以剪两侧。方便入味也整洁好看。

步骤 2

锅里放水，放桂皮、香叶、八角，姜片小葱段也可以放。煮开后放入话梅。

步骤 3

滴几滴食用油，翻滚三分钟。

步骤 4

倒入清洗过的毛豆，加入盐。开盖煮十分钟左右就可以。

步骤 5

捞出毛豆放碗里晾凉，锅里的汤汁也晾凉。过一小时再把锅里的汤汁倒毛豆碗里浸泡三小时。

步骤 6

最后捞出毛豆上桌，酸甜清香的毛豆出炉。

菜谱创建时间：2020-02-27 07:35:31