港式XO酱炒面

作者： 我是小娟娟BB啊

每次到广州香港，万万不能少的就是饮茶！除了虾饺，凤爪，艇仔粥，最具代表性的就是炒面！口味微微有所调整，配个白粥或者一碟蚝油生菜🥬，仿佛置身于茶餐厅，车水马龙，人间烟火

用料

• XO酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 1勺
• 鸡精 一丢丢
• 香葱 随意
• 鸡蛋 1个
• 豆芽 随意
• 红辣椒🌶️ 1-2个
• 大蒜🧄 1-2瓣
• 盐 少许
• 胡椒 少许

港式XO酱炒面的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，加入适量油烟，待水滚后加入竹升面（建议全蛋面），面松散之后滤除冷水冲，待用

步骤 2

滚面水再烧开，将豆芽过水，微煮一下滤出，过冷水

步骤 3

蒜，辣椒切碎，锅中热油，加入蒜辣椒和步骤一的面，翻炒，加入生抽老抽鸡精蚝油XO酱翻炒

步骤 4

将锅中留出一个位置，像炒饭一样，将蛋打入翻炒，加入适量盐

步骤 5

最后加入豆芽和香葱，适量翻炒后撒些胡椒！出锅

菜谱创建时间：2020-02-27 06:41:36