豆沙糯米卷

作者： 蚊记啊蚊记

简单，好吃。 装备要求：一次性手套，保鲜膜

用料

• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 糖 20克
• 牛奶 120克
• 黄油 10克
• 豆沙馅 50克
• 椰蓉 适量

豆沙糯米卷的做法步骤

步骤 1

配方中1234混合搅拌至无颗粒

步骤 2

大火蒸十五分钟

步骤 3

趁热黄油加进去，会融化，慢慢揉，黄油能全部被吸收进去

步骤 4

垫保鲜膜防粘，把揉好的面团放到保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，擀面杖擀成一片，长方形，不用太薄，不用太整齐，豆沙捏成一条放上去

步骤 5

借助底下的保鲜膜来操作，提起上面一半叠下来，提起下面一半叠上去，再轻轻捏一捏，他们一碰到就会粘在一起的了，只要保证把豆沙都包裹住了就行了

步骤 6

撒椰蓉，借助底下的保鲜膜轻轻带动滚来滚去，滚满椰蓉为止

步骤 7

切开

步骤 8

另一种卷法，也是先弄成一块大概长方形的样子

步骤 9

豆沙抹开，借助底下的保鲜膜一点一点的卷起来，滚椰蓉步骤不变

步骤 10

切开是这样的

步骤 11

上桌

豆沙糯米卷的小贴士

1.牛奶可以换成水么？可以 黄油可以换成玉米油花生油橄榄油么？可以，但是会自带各种油的味道。 2.蒸15分钟是标准么？不，大概时间，用的容器不一样，保证熟就行了，想快点的，倒到盘子里蒸，越薄越快熟 3.黄油好多的样子？不，慢慢揉，油少了没有弹性 4.请全程戴上一次性手套防粘，糯米团所到之处请铺保鲜膜防粘。 5.豆沙用量不是绝对的，视面皮的厚薄大小自行调整。 6.偷懒建议：如果对造型不是特别要求完美的话，擀面杖的步骤可以改成直接用手压，毕竟，擀面杖一粘上了，也是很崩溃的，加入操作的设备越少越好。 祝你成功！

菜谱创建时间：2020-02-27 00:40:54