布丁💯零失败（烤箱版）

作者： 艶儿在林梢

这个方子是展艺布丁瓶12个的量，布丁瓶的规格是底部直径5cm 高7.3cm。

用料

• 牛奶 400克
• 细砂糖 110克
• 淡奶油 350克
• 蛋黄 3个（常温）
• 全蛋 3个（常温）
• 香草精 2滴

布丁💯零失败（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

将牛奶和细砂糖混合，直到细砂糖完全融化。

步骤 2

在融合好的牛奶液里加入鸡蛋、鸡蛋黄、香草精搅拌均匀。（我家喜欢香草精的味道，所以加量了哈~）

步骤 3

最后加入淡奶油搅拌均匀。

步骤 4

过筛搅拌好的布丁液3次。

步骤 5

过筛好的布丁液静置二十分钟

步骤 6

将布丁液装入消毒干净的布丁瓶中八分满。

步骤 7

用锡纸将布丁瓶的瓶口封好

步骤 8

布丁瓶摆放进烤盘，在烤盘里加入足够量的热水。

步骤 9

烤箱预热170度 烤盘入烤箱，170度、45分钟、水浴。

步骤 10

时间到，出炉！ ♥布丁冷却至室温，放入冷藏，冷藏以后食用口感更佳！

布丁💯零失败（烤箱版）的小贴士

①之所以单独加蛋黄，是为了成品口感更好，如果怕浪费鸡蛋，都放全蛋也没问题。 ②布丁液过筛是必须的！必须的！必须的！ ③没有或者不喜欢香草精可以不放。 ④水浴时，烤盘里的水放到水浴瓶的½处，水温也要在80度左右。 ⑤水浴的时间和温度根据自家的烤箱调节，可以用牙签测试生熟哈。

菜谱创建时间：2020-02-26 22:46:28