桂花黑米糕 好吃的蒸蛋糕 松软有弹性 益气补血 暖胃健脾

作者： 甜燕mi语

用料

• 牛奶 60克
• 玉米油 30克
• 低筋粉 35克
• 黑米粉 55克
• 蛋黄3个 56克
• 桂花干 2克
• 蛋白3个 108克
• 柠檬汁 2滴
• 细砂糖 30克

桂花黑米糕 好吃的蒸蛋糕 松软有弹性 益气补血 暖胃健脾的做法步骤

步骤 1

牛奶和油隔水加热乳化均匀

步骤 2

粉类混合过筛，手抽混合均匀

步骤 3

加入蛋黄混合均匀

步骤 4

加入1.5克桂花干

步骤 5

稍微搅拌

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋白加入几滴柠檬汁

步骤 7

分两次加入糖

步骤 8

打到弯勾

步骤 9

1/3蛋白混合到蛋黄糊

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

倒回蛋白糊中

步骤 12

混合均匀

步骤 13

倒入模具中，轻震气泡，撒上剩下的桂花干

步骤 14

保鲜膜戳几个洞，盖好

步骤 15

水开后中火蒸30分钟，闷5分钟

步骤 16

取出倒置，我为了🌟形，用的不粘膜，你用6寸阳极模具需要倒扣，放置手温可以脱模

步骤 17

切开，非常好吃

步骤 18

特写

菜谱创建时间：2020-02-26 22:44:52