最简单的“红薯粑粑”却是最美味，小时候外婆做的那种味道，你们吃过吗

作者： 丹丹pan

这次回老家，原本回来呆一周，却因为这次特殊，呆了一月有余，在乡下，各种食材受限，很久很久都没有做东西，拍图的想法，直到外婆拿来了地里种的红薯，还保存的好好，我也想试试能不能做出小时候的味道，那时候放学路上几毛钱一个的“红薯粑粑”就能把我们的口水馋下来，有一次放假外婆给我做了这个红薯粑粑，至今都还记得，正好趁这段时光，好好回味下小时候，谁又能说不是一桩美事呢

用料

• 面粉 2勺（看图，是我用的这种大勺）
• 红薯 1个
• 大葱 两根
• 盐 半勺
• 油 适量

最简单的“红薯粑粑”却是最美味，小时候外婆做的那种味道，你们吃过吗的做法步骤

步骤 1

准备好一个红薯，两勺面粉，两根大葱

步骤 2

红薯去皮切丁，葱切碎

步骤 3

将面粉加水调成这种米糊状（用水量，两勺面粉，三勺水，我就是用这个勺子加的水）

步骤 4

把红薯丁，切碎的葱放入调好的面粉里，再加入半勺盐

步骤 5

再将所有原料搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，我是用的菜籽油，这样子做出来颜色会很好看，菜籽油一定要烧好了才能下食材，不然会有生油的味道，烧好的程度就是用筷子试下冒泡，且闻不到很明显的生油味道就可以了

步骤 7

还是这个勺子，舀一勺起来，并抖动均匀，准备下锅

步骤 8

直接用勺子把调好生胚放入锅中，面粉调的比较稀，所以放进去后不要着急去碰它哦，以免散开不成型

步骤 9

炸到四周金黄就可以翻面啦

步骤 10

可以一次放入两到三个，为了避免还没炸好两个就连在一起，可以等第一个翻面了再放第二个也可以的哦

步骤 11

剩下的咱们就是盯着它，等它变成两面金黄，红薯丁可以看到有一点点焦，里面的葱有点变色的这个样子就非常香了，可以出锅啦

步骤 12

做好的红薯粑粑非常好吃，外酥里嫩，很奇妙的组合，是我们小时候的美味，你们的家长吃这个吗

菜谱创建时间：2020-02-26 22:11:44