皮薄馅大，差点包不住的奥利奥雪媚娘

作者： 爱吃的YY哟

第一次做雪媚娘的时候是看着电视上做的，不过它是那种五分钟快手雪媚娘，口感差到极致，面也没有韧性，擀也擀不开，吃起来又很噎，所以我改良了一下，这次好吃多了，皮糯叽叽的，薄薄的，馅也很足，，包的时候差点就破皮辽。 把这个好吃的方子分享给大家鸭，奥利给！

用料

• 水磨糯米粉（皮） 60克
• 牛奶 80克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 15克
• 淡奶油 110克
• 细砂糖（皮） 25克
• 细砂糖（奶油） 10克
• 奥利奥 2块

皮薄馅大，差点包不住的奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备原料，洗净爪爪开始咯，奥利给！

步骤 2

玉米淀粉和水磨糯米粉混合，一起过筛，倒入牛奶，细砂糖

步骤 3

隔水软化黄油

步骤 4

把黄油倒入搅好的面糊糊里，继续搅拌，顺着一个方向噢～

步骤 5

搅好的面糊包上保鲜膜，趁保鲜膜不注意扎上几个孔，上锅蒸中大火15分钟左右，确保面糊糊熟透

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步骤 6

步骤 6

趁这个时候可以打发奶油，淡奶油➕细砂糖

步骤 7

先用低档搅打，慢慢调至高档打发至干性，纹路清晰

步骤 8

蒸好的面糊糊取出，我懒得用砧板，就铺了张烘焙纸，撒上些许水糯米粉，防粘，搓成长条

步骤 9

分成四个小剂子

步骤 10

擀面杖抹上水糯米粉，把面剂子擀开，（我老是擀不圆）干的稍微大一些没关系，只要薄就行了

步骤 11

拿出吃饭的家伙，一个小碗，把擀好的面皮按碗的形状贴在碗壁上

步骤 12

加一勺奶油，我喜欢奥利奥脆脆的口感就拿了一块，分两层，随手掰了掰再加一勺奶油封顶

步骤 13

四面八方包起来，像一个小笼包一样，把顶上多余下来的给它揪掉，四个揪下来的边角料还能做一个

步骤 14

完成啦✅，赶紧和家人们分享吧

皮薄馅大，差点包不住的奥利奥雪媚娘的小贴士

❶蒸面糊糊的时候一定不要开大火，我把水都蒸干了，保鲜膜都有点化开了，小伙伴千万不要学我！！！ ❷淡奶油还是建议用安佳的，我是因为之前做蛋挞就买了雀巢的，但是易打发的还是可以的，夏天的时候可以浸在冰水里打发，打发之前记得冷藏一下淡奶油

菜谱创建时间：2020-02-26 21:46:49