一人食|鱼汤面（附鱼汤奶白秘诀）

作者： 鸭鸭爱生活

一人食，煮个鱼汤面最简单了～不得不感慨南方菜市场的贴心，买鱼都会帮你杀好，连电商平台也不例外，不会杀鱼的宝宝好开心～

用料

• 黄翅鱼 1条
• 姜葱 少许
• 菠菜面 1把
• 青菜 1颗

一人食|鱼汤面（附鱼汤奶白秘诀）的做法步骤

步骤 1

黄翅鱼洗净（最好有厨房用吸水纸将鱼的水分吸干），姜蒜切片切段

步骤 2

热锅下油，七成油温时放入黄翅鱼，注意翻面

步骤 3

鱼煎到表皮金黄，加入热水，放入姜片，开大火煮

步骤 4

大概10分钟就可以看到鱼汤呈奶白色啦

步骤 5

将鱼捞出来单独放，汤中加入面、青菜

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步骤 6

步骤 6

根据放的面种类不同煮的时间也就不同，面熟就可以出锅啦～

步骤 7

营养满分

一人食|鱼汤面（附鱼汤奶白秘诀）的小贴士

✅鱼洗净后尽量把水吸干，否则下油锅容易溅油且鱼皮容易黏锅底 ✅鱼汤奶白关键：煎好鱼后加热水，开大火煮！ ✅煮面前建议将鱼捞出来，防止鱼翅混到面条里，吃的时候不方便。

菜谱创建时间：2020-02-26 21:24:54