葱香面包

作者： 小小QQ麻麻

比较爱这味，所以存个菜谱

用料

• 高筋面粉（王后或金像） 250克
• 鸡蛋 1个55克左右
• 盐 1克
• 奶粉 8克
• 黄油 25克
• 水 115克(可以略加减，看面粉吸水量自行调整)
• 糖 40
• 酵母 3克
• 配料:芝士碎 适量
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量

葱香面包的做法步骤

步骤 1

随便找了张存图，除了黄油外其它揉到拓展阶段加入黄油揉出膜

步骤 2

差不多这状态，就能出好膜！

步骤 3

出膜

步骤 4

28度一发至2至2.5倍大小，可用手指沾粉插个小洞四周不回缩即可

步骤 5

😊

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步骤 6

步骤 6

拿出排气分70克左右大小

步骤 7

松驰二十分钟后擀片卷起，上面可抹沙拉酱放肉松或肠仔，入纸模38度二发

步骤 8

😄

步骤 9

表面涂鸡蛋液或喷洒水撒芝士碎香肠碎挤上番茄酱沙拉酱随意都可，此图二倍量大概14个

步骤 10

烤箱上下预热180度烤25钟左右，其间注意观察上色，成品多少也会影响温度时间，第一回烤十五分后尽量时不时盯一下已免烤过！自家烤箱脾气自己摸透就能烤出好成品！

葱香面包的小贴士

1.面团液体请根据自己面粉吸水量自行调理 2.以上是机揉，不论什么方式揉面请注意控制面团温度，夏天，面团在揉面过程中升温快，液体类请用冷藏过的（鸡蛋，牛奶或水），并且要尽快揉好 3.烤箱每家温控都不同，烘烤温度时间仅供参考，自行调整

菜谱创建时间：2020-02-26 20:56:21