西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕

作者： 金子0925

疫情时在家没什么事做，看到了还有些糯米，突然就想吃凉粽子了。就即兴做了这道蜂蜜凉粽子和凉糕。香甜软糯，吃着透心凉。

用料

• 糯米 一斤
• 豆沙馅 一包
• 红糖粉 适量
• 桂花酱 一瓶
• 熟芝麻碎 大量
• 纱布 一张

西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕的做法步骤

步骤 1

先将糯米浸泡两小时。不用泡的太久。

步骤 2

将纱布缝成圆柱形或三角形的。我是缝成圆柱形。

步骤 3

把泡好的糯米灌入缝好的纱布里，把两头用线扎紧。

步骤 4

用电压力锅煮50分钟即可。

步骤 5

放完气，出锅后。用一个盆接凉水晾凉冰透。

步骤 6

揭掉纱布，装入保鲜袋放进冰箱冷藏一个小时口感更佳。（也可以直接吃）看自己。

步骤 7

用一根线，固定一头将粽子从中间分离开。再用线一片一片的切开。

步骤 8

摆盘淋入蜂蜜即可。

步骤 9

凉糕：拿盆放入吃不完的凉粽子，用擀面杖压成泥状。

步骤 10

用保鲜膜包好案板，因为会很粘。撒上一层熟芝麻碎。多撒点，芝麻越多越香。擀成大饼状。

步骤 11

铺满豆沙馅，厚厚的抹上一层。在撒上薄薄一层红糖粉。

步骤 12

最后两面对折合成一块。再撒上一层熟芝麻碎。

步骤 13

整成长方形。切成两指宽的长条形。再将长条切斜刀，切成菱形。

步骤 14

最后和凉粽子一起摆盘，淋上桂花酱和蜂蜜。开吃。

西安回民街蜂蜜凉粽子，凉糕的小贴士

不建议糯米泡的时间长，就要劲道的感觉。最后也可以淋入玫瑰酱。根据自己的喜好。最好两天吃完，放久了会变硬。

菜谱创建时间：2020-02-26 20:40:09