不用揉出膜的拉丝排包

作者： 樱桃爱的小丸子

做面包就难在要把面胚揉出膜，而这一款面包不用揉出膜，熟了仍然拉丝，熟练以后还可以用此法做出许多种面包。

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 酵母 4克
• 白糖 40克
• 油 15克
• 玉米油 15克
• 鸡蛋 2个

不用揉出膜的拉丝排包的做法步骤

步骤 1

用筷子将所有材料顺一个方向搅和到一起后，稍微撒点干面粉下手揉成面团，油可以最后放

步骤 2

放冰箱里冷藏一晚上，低温发酵两倍大

步骤 3

手和案板都抹油，将面团揉大约两分钟排气，分成6个剂子

步骤 4

擀成长条，撒上喜欢的果干

步骤 5

依次卷好，放到底部抹油的锡纸盒里，也可以直接烤盘底部铺上锡纸，并排放到一起

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步骤 6

步骤 6

常温发酵1.5倍大，烤箱预热，上下180度20分钟

步骤 7

20分钟后取出抹蛋液或者蜂蜜，撒上芝麻，上下150度再烤5分钟，如果颜色已经够了，上面就盖锡纸

步骤 8

香气四溢的排包出炉啦

菜谱创建时间：2020-02-26 20:28:54