鸡翅开刀后用盐，黑胡椒腌制20分钟，厨房纸吸水后拍一些干淀粉，锅里放少许油烧热，把鸡翅放进去煎。
取一只干净的锅不放油，放生抽，蒜泥，味淋后把煎好的鸡翅放进去，开火，让汤汁裹匀鸡翅即可关火。
小火，汤汁裹上鸡翅即可，不要熬干。 皮脆脆的，肉又入味，非常好吃。