用APP打开

酱肉包

888人浏览 34人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Cici_strong

用料

酱肉包的做法步骤

步骤 1

1.炒料。锅中倒入适量食用油,大火烧热,倒入臊子、姜、蒜炒至8成熟

步骤 2

2.将切好的香菇丁、大葱末倒入炒至8成熟的臊子中翻炒,放入适量盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、味精、鸡精,炒至全熟

步骤 3

3.臊子炒好后起锅放入碗中备用

步骤 4

4.和面。碗中放入纯净水,加入五克酵母、糖、两勺牛奶,均匀搅拌。

步骤 5

5.将酵母水倒入中筋面粉中,和匀,做到“三光”,即:面光、盆光、手光。用湿毛巾盖住醒发4-5个小时,变成一大盆

展开全部
步骤 6
步骤 6

6.擀面,开始包包子

步骤 7

7.上锅蒸熟,上汽后十五分钟,就可以吃包子啦!

酱肉包的小贴士

1.纯净水最高20度即可,酵母遇热会烫死,所以水温万不可太高; 2.包子蒸好后关火不要马上揭锅盖,闷个5分钟左右,不然皮会塌掉; 3.要用一次性蒸布垫在蒸格上; 4.包子在蒸的时候间距放大一些。

菜谱创建时间:2020-02-26 19:03:40
打开App收藏