超好吃的芝士小餐包

作者： 星希_bhif

因为疫情在家实在是不知如何打发时间，就只好在厨房鼓捣各种美食。第一次做这款面包，很成功。网上也有很多方子，每个方子其实都很好，都没有问题。不成功的唯一原因我个人觉得是不够耐心，不愿花时间，做烘培很需要耐心的也很磨时间，慢工出细活。我所有的原材料都是在超市买的很普通的牌子。用心去做一定会成功的。

用料

• 全蛋液 1个
• 牛奶 170克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• 奶粉 12克
• 细砂糖 60克
• 高筋面粉 350克
• 装饰材料：
• 芝麻 适量
• 椰蓉 适量
• 海苔碎 适量
• 蜂蜜水 1:1的量

超好吃的芝士小餐包的做法步骤

步骤 1

除软化的黄油和盐，所有的材料一起放进厨师机里搅拌，⚠️注意搅拌的温度不要过高，要不然不容易出膜。到这个阶段就可以放黄油和盐继续搅拌到出套手膜。

步骤 2

出膜后，揉成光滑面团放置温度35~40度的地方发酵至面团的两倍大，用手指在中间按个洞不回弹一发就可以了

步骤 3

将面团分成16个等份大小的团子，将芝士片用包饺子的方法包在团子里面

步骤 4

包好后进行第二次发酵，发至面团的1.5或者两倍大。上下火160度烤20分钟(我是长帝的烤箱，温度时间你们可以根据自己烤箱的实际来调整)

步骤 5

撒上自己爱吃的装饰材料，出炉后过3分钟刷一层蜂蜜水。也可以在烤前刷上一层全蛋液。刷全蛋液面包上壳就会硬一点。⚠️上色后立马盖上锡纸，以免糊掉。

菜谱创建时间：2020-02-26 16:43:43