把做面团的所有材料入主锅（除了涂抹用的油外），30s/速度3～6混合，揉面3min。
将揉好的面团取出，两面抹油擀成薄饼样，盖保鲜膜醒面30min。（冬天时间相对延长）
把醒好的面切长条。
拿起一条面条，掌心压扁，用手捏住两端，边抻边摔，拉成长而薄的宽面条。
把水煮开后放入面条，待面条浮起后，盛出过冷水沥干装盘。
把辣椒面、蒜末、生抽、白糖、盐和醋撒在面上面。
热油淋上拌匀即可。