准备好材料，红枣去核弄成条状或小粒或枣泥。
将温水、牛奶、酵母搅拌混合，然后将混合液、白砂糖、面粉倒到盆里，用筷子搅成面絮状，然后用手搓揉至光滑。放在盆里，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。（现在室温20度左右我发酵了40多分钟，视情况定时间）
发酵完之后，在面团中间戳一个洞，面团不回缩就发酵好啦！这时候就可以把它拿出来，搓揉，像搓衣服一样蹂躏面团排气。 然后搓成长条，切开。我这个分量分成了六小团（一家三口刚刚好），把每个小团再蹂躏一下，根据喜好在里面加入红枣，揉到里面。我在表面也放了，为了分辨哪些加了红枣。
放到锅里，再发酵15分钟左右。然后冷水下锅，蒸15-20分钟，再焖几分钟。
蒸好白白胖胖的大馒头啦！
趁热吃，比外面会香甜很多，因为加了牛奶，揉得也够久。
给各位新手一点提示: 1、揉的时候要快，是指动作上的快，手不要在面团停留过久，不然要粘面，或者手上加点面粉去揉。 2、糖根据自己喜好增减。 3、每个面团要隔一定距离蒸，不然要粘在一起。 4、个人感觉牛奶可以多点会更好吃。