锅中放水，把卤料包、大葱段、干辣椒（我喜欢吃辣所以放很多干辣椒段，还放了4个小米椒）、大蒜子、姜片、冰糖、酱油、盐（可一边放一边尝咸淡，自己调整）放入锅中。
把鸡爪剪好指甲焯水，藕切成厚片。
把鸡爪和藕片同时冷水下锅。
卤了40分钟后下土豆。
继续卤40分钟，用筷子能顺利戳进土豆和藕片就行了，鸡爪我喜欢吃软软的，这个时候鸡爪已经duangduangduang了～
接下来下豆制品。
因为东西太满，所以我把食材都捞出来单独用卤水煮一下豆制品，大概煮三分钟就够了。
放入蚝油、麻油、辣椒油、花椒油后把干辣椒末、蒜末、姜末、葱末铺上去，用热油淋在上面搅拌。
放入白芝麻和香菜末继续拌匀。
拌好啦！
装盘！
🎊
鸡爪如果不喜欢吃太软的可以在时间上稍作调整。 我是提前一晚卤好的鸡爪藕片土豆，放了一晚第二天再煮豆制品，我个人认为这样比较入味。