鸡腿去毛，然后多洗几遍，处理干净，在来上几刀，为了入味。
放入奥尔良腌料，葱姜蒜末，盐和糖，
用失传绝学，少林龙爪手，抓匀，放冰箱修炼四个小时以上以上。
把薯片挤压碎，1:1淀粉和面粉，里面加入椒盐，没有就加盐和花椒面也行。
如视频，我是先沾鸡蛋液的，这个步骤我感觉不对。 应该： 1、先沾粉料，然后放清水里面； 2、反复2-3次； 3、然后沾鸡蛋液裹面包糠或薯片碎。
炸锅预热三分钟，然后180度，20分钟，翻面在适当加温度15-20分钟，空气炸锅可以随时抽开看里面情况。
做了两个挂薯片的，没怎么挂上，感觉是因为先沾鸡蛋液的原因，小伙伴知道的，可以告诉我原因，威心：yty219，出锅。
空气炸锅是红心牌的。