蔬菜叶绿50克,水100克,1分钟/速度10,打成蔬菜汁,
加入320克中筋,一点点盐,30秒/速度3-6初步混合,这种面团比馒头面团干,颗粒细。
2分钟/揉面,揉出绿色面团(因为直播白色面团先揉,所以值班前进行拍图,这样会让你们看着更直观)
面团揉好,盖保鲜膜醒面30分钟
如果要做其他彩色面团,可以打南瓜汁,胡萝卜汁,也可以往白色面团里加果蔬粉,用搓衣服的方法让它和面团融合,也可以搓长条反复折叠再搓长条,让颜色均匀
做麻食的时候可以把面团擀皮切成大小差不多的菱形(大小不一,不容易同时煮熟)
也可以面团搓条,切小粒
借助小工具造型,比如我们的浅蒸盘
比如我们寿司卷帘,还可以用饭勺,几根筷子并排放,都可以,随你高兴哦😀
各种颜色在一起是不是很美呢
主锅丢入300克去皮番茄,5秒/速度6,打碎。加入姜3盘,15克油,土豆,香菇,胡萝卜片适量,3分钟/反转小勺。 加入水800克,15分钟/100度/反转小勺,熬汤。 还有3分钟,主锅盖孔加入调匀的蛋液(或者虾)和盐,煮好后等待用于麻食浇汁或者熬煮
麻食可以清水里煮好了,在浇番茄汤汁,也可以直接放番茄汤汁里煮,4-5分钟/反转小勺,每个人做的大小不一,时间一定以煮熟麻食为主。
喜欢硬一点,煮麻食时间可以调整。 面团吃不完,做成麻食后急冻可以保存,1个月。